布置雞尾酒會活動場地時需要注意的問題

    雞尾酒會是一種氛圍比較輕松隨意的酒會活動，相對于私人派對又顯得更為正式，它屬于宴會種的一種特有的形式，比較常用的場景是各種社交類型的活動，比如說各種節(jié)日活動慶祝，各種大型活動的開幕典禮、閉幕典禮，文藝演出的前后，慶祝開業(yè)慶典，新聞發(fā)布會等各種喜慶的活動前后。雞尾酒屬于形式比較簡單方便，費用也比較節(jié)省，雞尾酒策劃屬于活動策劃中很節(jié)省時間的一類，所以在企業(yè)或者活動策劃公司的選擇中都是很受歡迎的一種宴會形式。

    雞尾酒會活動實際是以品嘗多種酒配制的混合飲料為主的宴會，所以除飲料、雞尾酒、各種酒，當(dāng)然，烈酒除外，還會提供各種下酒小吃，如三明治、面包、曲奇餅、切塊水果等，這些小點心和水果一般用小的餐叉或牙簽直接取食，因此雞尾酒會活動不屬于正餐。雞尾酒會一般安排在下午5～7時，這在美國叫做雞尾酒時間。

    雞尾酒會可在室內(nèi)和室外舉行，這種酒會不設(shè)主賓席，賓客可以隨意走動，自由交談。有時候為了照顧一些年老或殘疾人士，也會安排一些座椅供他們休息，這些桌椅一般靠邊擺放，不影響大部分賓客的交流。酒會活動現(xiàn)場一般不設(shè)菜臺，也不設(shè)座位，不配備刀叉，只布置一些小圓桌，以便賓客放置酒杯或點心碟，小圓桌上可以點燃一盆蠟燭花以增添酒會氣氛。活動開始后，由服務(wù)員端著酒菜巡回敬讓，賓客自由選取、站立用餐。在酒會現(xiàn)場周圍或正中心擺放酒吧臺，供服務(wù)人員兌酒水和備餐用．賓客也可自行到酒吧臺取用。

    客人赴宴都是站著邊談邊吃，由于不設(shè)座椅，客人須四處走動，增加了人們溝通的機(jī)會。酒會的餐臺布置較簡單。酒水和小吃大都放在托盤里，由服務(wù)員在賓客中穿梭、往返，端到客人面前，讓客人自由挑選。由于不擺放餐座餐椅，雞尾酒會活動現(xiàn)場可容納的人數(shù)相對較多，在場地選擇時要考慮場地既不能太大，拉大人們之間的距離，又不能太小，妨礙人們的走動和服務(wù)員的服務(wù)。

    酒會活動一般不需用太亮的照明，而用微暗的燈光來調(diào)控酒會的氣氛。在酒會活動現(xiàn)場可以設(shè)置小型的舞臺，舞臺不可太高，否則會讓人感覺拒人千里。與其他宴會的舞臺一樣，酒會活動舞臺的燈光要亮些，以顯示舞臺的中心作用。酒會活動上還可播放一些舒緩的音樂，但音量須調(diào)得低些，以不妨礙人們正常交談為原則。

    不管是以商務(wù)為目的的交流還是以增進(jìn)感情為目的的交流，雞尾酒會活動都是十分不錯的選擇哦。

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